鶏肉と野菜のピリ辛とうにゅうず炒め

茄子をさっと油通しするついでに鶏もも肉も油通し。
大きめでもさっと火が通りジューシーな炒め物になります。
味付けはコチュジャンｘＸＯ醤ｘとうにゅうずという日本ならでは！の併せ技。
適当に水もちょっと加えて溶いた調味料を煮立て、油通しした茄子、鶏肉、金針菜と
ざく切りのつけ菜、大量のパクチーをさっと絡めるだけ。
（冷蔵庫にあった野菜を使っただけです…）
豆板醤じゃなくコチュジャンなので辛味は控えめ、甘さはほんのり。
マヨネーズじゃなくとうにゅうずなのでさっぱりしたクリーミー感で
はじめての味。パクチーも効いているのでとっても無国籍な味。
でも白ご飯がかなりすすみますよ～。
トウチジャン＆とうにゅうずとかも良さそう。
マヨやクリームよりあっさり仕上がるけどほんのりクリーミーでいい感じです。

satokoちゃん、毎度ありがとう～。とうにゅうず初使用です！！
使ったオイル：ブレンドサラダ油
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