レストラン情報とか書くことがたまっているのですが…。
忙しいので、今日も簡単ですみません。
いつぞや友人みがきっくが持ってきてから、欠かさず作るようになった
辛子明太子＋オイルソース。
最初はひとはら食べきれず残った明太子が乾燥しないように、ちょびっと
オイルを掛けたりしていたのが、今やたっぷりオイルを注ぎほぐしてソースに。
オイルは何でもいいのですが、パンやパスタに使うならオリーブの風味
があると美味しいし、でも身体にいいえごま油も毎日摂りたいので今は
半々ブレンド。
レモンオリーブ油も美味しいです。タッパや瓶で冷蔵保存、結構持ちますが
すぐ使っちゃいます。
パンにつけて。お豆腐に掛けて。
蒸したジャガイモやカリフラワーなど温野菜に。
焼いた白身魚やチキンサラダに。
お酢や麺つゆを適宜混ぜれば簡単明太ドレッシングにもなりますよ。
使ったオイル：ＥＸＶオリーブオイル＆純えごま油
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