ラゴスティーナ圧力鍋！

イタリア老舗ブランド、ラゴスティーナの圧力なべが我が家に。
http://www.lagostina.ne.jp/
私が登録しているCyberBuzz（サイバー・バズ）というブロガーのモニター
キャンペーンに応募したら、なんと当選の知らせが！（くじ運悪いのに）
やってて良かった～ブログ。しかも本気で悩んでいたんです、フィスラーか、
ＷＭＦか、平和か…。
普段玄米は大きな土鍋でどっさり炊いているんですが、ある日銀座のギャラリー
バーで出された玄米がもち米かと思うほどもっちもち。
料理上手なマスターに聞けば「平和って日本の圧力鍋」と言っていたんです。
※気分次第で（いや予約か）絶品あんこう鍋もやってくれるGallery Bar Kajima さんはこちら
買い物はとことん調べる性質なので、その後もいろいろ検証、どうせなら
ステンレスの大きいのがいいかしらとか事ある毎に聞き込み調査。
だって早々買い換えないですもんね、圧力鍋って。
ラゴスティーナはさすがに世界で１００年以上愛される伝統の信頼性、高評価です。
しかも機能的かつデザインが美しい。キッチンツールやパスタ鍋も有名ですよね。
と言う訳で私の「圧力鍋欲しい！」想いが通じたのか６Ｌ鍋が届きました。
６Ｌですか！と思ったけど全然平気（笑　どうせなら丸鶏くらい入った方がいいし。
内側からセットして、圧力が下らないと開けられない蓋も安心。
慎重派なんで、一応説明書とレシピを熟読。水でテスト加圧後、玄米を炊いてみました。

付属レシピによると加圧３０分、蒸らし１０分とあります。
でも私はちょい硬めが好きだし何となく（笑　加圧２０分、蒸らし１０分で。
ばっちり！５、６合で水も目分量だけど焦げ付かずふっくら丁度いい感じ。
ご飯はいそいそと冷凍し、買って放っておいた黒豆も加圧１０分後放置。
（一晩水にはつけました）柔らかい！あ～これで煮豆缶も買わずに済む（泣

次は美肌スープ。骨付き鶏肉に酒、水を注ぎ葱、生姜を加え加圧２０分。
白菜とワカメ、塩・胡椒でさらに５分。冷えるとぷるぷる状になるコラーゲンスープが簡単に！
便利すぎます…。どんどん冷凍庫がいっぱいに（笑
休みの日に一日ことことする煮込みももちろん楽しいけれど、忙しい
日にも短時間で本格料理が出来るのは嬉しいですね。熱も少なくてすむし。
スチームデッキも付いているので、茶碗蒸しにプリンも簡単。
シチューに角煮にお粥にポトフ、骨まで柔らかい煮魚にジャム…。
圧力鍋レシピ、続きそうです！皆さんの圧力簡単絶品レシピも是非教えて下さいね。
普通蓋と専用内鍋は買わせていただきます～。
一生もののプレゼント、ありがとうございました。
ラゴスティーナ圧力鍋で作ったラムすね肉の赤ワイン煮はこちら
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