金糸瓜と紫蘇のサラダ

2007-09-03

大根のツマっぽい感じでもあるのですが、この自然の縮緬具合がなんとも
美味しいのです。金糸瓜＝そうめん南瓜
茹でてほぐして水気をきゅっと搾って、たっぷりの紫蘇とかぼす汁、
塩・EXVオリーブオイルで和えるだけ。えごま油でも美味しい。
とっても爽やかなサラダです。
ゴーヤとあわせたピリ辛サラダはこちら
使ったオイル：チリ産オラベオーガニックオリーブオイル

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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー／油セミナー／ファスティング指導など
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