結構霜降り、脂の多い厚切りカットのお肉をフルーツトマトでさっぱり煮ます。
トマトと茄子が入ってもイタリアンでなく和風味で。
少々の胡麻油、生姜と一緒にさっと炒め、日本酒、昆布塩、かえしでコトコト。
全部が柔らかくジューシー、味しみしみの幸せ。
素材提供は毎度ミガキねぇさん。そうです、じゅんさい鍋の会の時の創作メニュー。
彼女自作のゴーヤは後日貝ひものピリ辛佃煮、えごま油、白胡麻と和えました。
おつまみにばっちり！
使ったオイル：玉締め搾り胡麻油 純えごま油
レシピブログランキングへ 
人気blogランキングへ 
料理ブログランキングへ
メニュー
