プランターに適当にハーブを育てていますが、たまにいなくなっていたり、復活したり……。
ホーリーバジルがいつの間にか復活してる！？
確か
スーパーでも売っているスイートバジルとは違うんです。
葉は少しごわっとしていて産毛があり、清涼感のあるバジルとミントのような香り。
炒めたり揚げたり加熱で香りが立つようです。
タイのグリーンカレーに使うタイ版スイートバジル＝ホーラパーもまた別物だそう。
このホーリーバジルは別名ガパオ。
そう、もうこれを作るしかない！
割と簡単に出来て美味しい～！
要はひき肉とガパオ（ホーリーバジル）があればいいけれど、まぁガパオはあまり売っていないのでお好みのハーブで楽しんでみては？
あとは家にある野菜で（こういう時、子供に野菜を食べさせるべく多め）どうぞ。
今回は豆腐入りにしました。
にんにく、豚挽き肉（鶏でも）、水切り豆腐、人参、ピーマン、紫玉ねぎに白なす、枝豆。
油はレッドパーム油カロチーノにくるみ油をブレンドしました。
にんにく、挽肉、豆腐に軽く塩をふり炒めたら野菜類を硬い順に入れ、ガパオ、オイスターソースとナンプラーで味付け。
玉ねぎは生っぽいのが美味しい。
ごはんと盛り、カリッと揚げ気味に作った目玉焼きと辛いスパイス、かぼす。
目玉焼き作る時にガパオも素揚げするべきでした！
次回こそ～。
エスニックでも辛くしなければ割と子供も食べやすいです。
（玉ねぎ取ってたけど）
大人は鷹の爪も是非。
