ハッピーハロウィン♪
今年はこんな感じ。指ソーセージは定番化。
さほど凝ったことはしてないし簡単で大人にも美味しいのでご紹介しますね。
●かぼちゃサラダ（蒸した南瓜、レーズン、ヘーゼルナッツオイル、塩コショウ）
●指ソーセージ（切り込みと先を削って焼き指先にケチャップ）
●紫キャベツマリネ（塩揉み後、シェリービネガーとオリゴ糖シロップ少々）
●赤カブマリネ（塩揉み後かぼす汁）
●ベビーリーフとアンディーブサラダ、ドレッシングはかぼす、塩、柚子オリーブオイル
●おばけチキンライス（パプリカ、玉ねぎ、チキン、ケチャップ、ごはん）ｘイカ墨チリコンカン
チリコンカンはEXVオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、エリンギ、カリフラワー微塵切り、
挽肉を炒めたらトマト缶と水、レッドキドニー豆（水煮）を加え煮込むだけ。
塩、胡椒、チリパウダーやパプリカ、ガラムマサラなどお好みでスパイスを。
最後にイカ墨入れたら見事に真っ黒！
味わいはトマト味で食べやすいですよ。
仕上げにお好みでパクチーを。
チキンライスには濡らしたライスペーパーを被せ海苔で目と口を貼るだけ、簡単です。
デザートは沼ゼリーｗ
冷凍ブルーベリーとザクロジュース、オリゴ糖シロップをミキサーにかけソースに。
梨、シャインマスカット、無花果、ドラゴンフルーツと一緒にゼリーを盛り付けるだけ。
ゼリーは市販品！
濃い色の野菜たっぷりで気分も上がるし！？ヘルシー。
来年のご参考にどうぞ～。
