まだ肌寒いので鍋。
でも普通のしゃぶしゃぶも芸がないかしら。。
ちょうどフレッシュバジルがたっぷり安かったので！
イタリアンしゃぶしゃぶにしましょう。
EXVオリーブオイルｘにんにく、トマト＋バジル＝イタリアン。
微塵切りのニンニクをEXVオリーブオイルでゆっくり香りを出したら、
ざく切りトマトをさっと炒めて。
ミニトマトでもホールトマトでもOK。量も適当です～。
生トマトはもっと入れてもよかった！
チキンスープや出汁などを注ぎ、家にあったトマトジュースも加えて鍋出汁完成。
塩コショウ少々。
野菜はお好みのものをどうぞ。
キャベツ、パプリカ、ブロッコリー、豆苗を準備しました。
じゃがいもやアスパラガス、ズッキーニなんかも美味しそう。
硬めの野菜は先に煮ておいて食卓に出すとすぐ食べられますよ。
バジルタレは、麺つゆにバジルたっぷり、そしてEXVオリーブオイルを
ミキサーで攪拌するだけ。
お好みでナッツ類や胡麻なども加えるとコクが出ます。
カルパッチョにでもと買っておいたブリも出しちゃいました。
最初にブリしゃぶ、その後豚肉で。
スープはトマトでさっぱり、バジルタレが香り最高～！
具をあらかた食べたら、リゾットも捨てがたいけど麺を茹でて。
これは最近お気に入りのスーパー麺という玄米の麺です。
１分で茹で上がってもちもちで美味しい。
残ったスープは翌日おじやに。赤と緑で食卓も華やか。
トマトのリコピンやバジルのビタミンもオリーブオイルと合わさって吸収がよくなり一石二鳥！
是非お試しください！
使ったオイル：ICONO EXVオリーブオイル
