ラタトゥユにあれを…

梅ラタ
パプリカ、セロリ、玉葱、茄子。
ズッキーニは無かったけど、そうラタトゥユ(カポナータ)の材料。
普通はオリーブオイルxガーリックxトマト缶xハーブ味になるんですが、
今回はトマトをあるものに代えて試作してみました。
ひんやり冷やすと甘酸っぱくて結構いいかも。
梅トゥユ
はい、梅酒の梅です!柔らかく煮ておいたもの。
梅なので、ガーリック・ハーブ抜き、オイルも癖の無いグレープシードにしてみました。
梅酸っぱい上品プラムラタトゥユ、いかがでしょうか。
使ったオイル:グレープシード油
レストランレシピブログランキングへ  ビール料理ブログランキングへ ???€?L金田油店へ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

自己紹介
ema1911g-400

油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
Instagram

さらに詳しく

油屋ごはん本になりました