あー、マッシュルームや上海蟹やターキーや…。
季節ネタがたまっているのですが、忙しくてなかなか書き出せません。
もうクリスマス、正月が来ちゃう！
今日は１１月に開催された生爪本会（お取り寄せ会）秋のキノコｘジビエ会前編です。
えー発足の経緯から今年の活動をまとめてみたら…。
皆忙しいのに結構集まってました、恐るべし胃袋つながり！
●Bistroひつじやで羊会（2008／9）
http://abura-ya.seesaa.net/article/107529424.html
●本会：初夏を楽しむ（2008／6）
http://abura-ya.seesaa.net/article/100740418.html
●貸切フルコース in 麺や七彩（2008／3）
http://abura-ya.seesaa.net/article/91522360.html
●ベルギービールとフォアグラ in 三鷹（2008／2）
http://abura-ya.seesaa.net/article/84316699.html
●スンガリーでロシアン新年会（2008／1）
http://abura-ya.seesaa.net/article/93130014.html
●生爪本会第一回（2007／11）
http://abura-ya.seesaa.net/article/68629873.html
さて、発足からちょうど１年を迎えた今回、取り寄せのテーマも量も段々
うまくバランスを考えられるようになってきました。
今回は総勢９名！続々届くおとりよせ品をご紹介します。
■マヴィのワイン
以下ワイン＆ポートは会員マヴィ香織ちゃんチョイス。
・ボジョレーヌーヴォー2008
・カバルデス（カルバドスじゃないですよ）
南仏×ボルドーしっかり系。ラベルラヴリー。
http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?roducts_id=15001
・グラーヴ1998 上品に深みを持って熟成進行中。
http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?roducts_id=22016
・ポルト タウニー
http://www.mavie.co.jp/catalog/product_info.php?roducts_id=32003
それからカメラマン福ちゃんの力で！？ご提供いただいた
■オーストラリアMARRI WOOD PARKさんからの白と赤ワイン
http://www.marri-wood.jp/wine/index.html
ラベルもお洒落、ヴィノロックというガラス栓！はじめて見ました。
■和歌山県伊藤農園のみかんジュース１０種
圧巻！ ちゃんと利きジュースせず片っ端から空いてしまったのがちょっと残念（笑
一口飲んで「あ、これセミノールね」なんて言えたらすごいです…。
■レザン・ファン・ギャテの野菜のテリーヌ
http://www.club-nyx.com/gates/index.html
こちらも聡子会員手配のもの。
おされ！おされすぎ！美しい箱に入ってきます。
どうでしょう、この美しさ。普通ゼラチンやムースで固めがちなテリーヌ、
何と本当に野菜のみがぎっしり詰まってるんです。
しかも野菜のしゃっきりした硬さがたまらなくいい感じ、贅沢。
お値段は結構しますが、まず家では作れないし華やか、ちょっとした贈りものに喜ばれそう。
■パークハイアット東京デリカテッセン／鴨とフォアグラのリエット
http://www.portaltokyo.com/choice/03japanese/d04001delica.htm
こちらは会社が近い堀江さんに頼んで買ってきてもらいました。
ちょっと器狙いでもあったりして。
でもこのソフトな食感にびっくり。鴨の脂とふんわりエアリーな感じがたまりません。
パンとワインが進みます、ワインパーティーへの手土産にもおすすめ。
■長谷川農産のポットベラ＆マッシュルームセット
http://www.hasegawa-nosan.co.jp/index.shtml
巨大！ここまで大きいのはじめて食べるかも。
これは堀江さんのお取り寄せ品。新鮮できれい！
玉葱、ベーコンをじっくり炒め（途中見てない間に正太郎にベーコンを大匙２杯分
食べられたりしながら）たっぷりのエシレバターとスタッフィング↓
オーブン焼きに！！（後編お見逃しなく）
■フレッシュモッツァレラチーズ
これフェルミエで買ったの？香織ちゃん、他のチーズも後編で登場。
そのままでも味わいがちゃんとあって美味。ちょっぴり塩とトリュフオイルなども
お試しいただきました。
■空輸フレッシュジロール（あんず茸）
http://item.rakuten.co.jp/otokonodaidokoro/bk-nz-33-013/
堀江さんと一緒に１キロ購入。わーーー、こりゃ掃除が大変（笑
結構土や葉が細かくついていて…、私イタリアのおばちゃん気分でもくもくと
拭き拭きしました。後編でクリーム煮にします。
■滋賀県一湖房の鴨ロース
久しぶりに取り寄せたけどやっぱり美味しい。柔らかでジューシーな肉質に和のタレ。
あ、そう言えば天然真鴨じゃないしジビエとは言えませんけどね。（後編は牡丹鍋あり）
でも鴨好きとしてはたまりません。フランス産の鴨肉などを買って自分でも
鴨ロース作りますけど、この柔らかさにはならない…。
はじめての方もいたので、そのままスライスして和辛子を添えて。
鴨セイロにしたり、ちょっと炙ったり、タレを赤ワインで伸ばしたりアレンジ
しても美味しいのです。結構大きいですよ。
■静岡県レッカーランドのコールドミートいろいろ
http://www.leckerland.com/index.html
福ちゃんのお取り寄せ、大量！
リン酸塩を使用せず本場ドイツの製法で作られたハム、ソーセージ類。
ケーゼにハム、レバーヴルスト、アスピック。
この軽いレバーヴルストと赤の濃いアウフシュニット？、あと
後編に出るソーセージはリピート買いしたい！
と言うわけで切ったり、焼いたり、盛りつけたり注いだり…。
取り寄せパーティーのはじまりです。
後編もたっぷりあります！お楽しみに。
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