マヨよりさっぱり、でもこっくり味のウマ簡単レシピ、開発しました。
豚肉の竜田揚げ、オイスターサワークリームソース。
豚肉切り落としスライスに軽く塩・胡椒して片栗粉をたっぷりつけて
高温に熱した油でからりと揚げ、ペーパーにとって油をよく切っておきます。
フライパンでオイスターソース１、水１、サワークリーム２をよく混ぜ煮立て、
さっと絡めるだけ。黒胡椒たっぷり入れるとなお美味しいです。
（オイスターソースの塩分がメーカーで違うので微調整してください）
オイスターに香酢、オイスターｘトマトでもいいけど、ちょっとクリーミー
かつ酸味のあるサワークリームがばっちり合います！
コツは豚肉にたっぷり片栗粉をつけて、衣ざっくりに揚げること。
ソースが絡んでもまだザクっとして美味しいですよ～。
トッピングは三つ葉にしましたが、葱やパクチー、紫蘇などお好みで。
油はサラダオイルなんでもＯＫ。ソースが濃厚なので軽めオイルがいいかもしれません。
薄切り肉ですぐ出来て、ボリューム満点メニューです。
使ったオイル：綿実（めんじつ）サラダ油
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