リモーネサラダのっけご飯

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サラダを山盛り食べたくなって…。
冷水に漬けてしゃっきりさせたサニーレタスたっぷりと紫玉葱スライス、
ローストチキン(既製品)をほぐして、グレープフルーツをカットして。
(葉物は水気をしっかり拭き取る)
ドレッシングは「ちょい甘めフレンチドレッシング」を基本にオイルは
サラダ油じゃなくレモンオリーブ油リモーネで作ります。
ビネガーをワインビネガー+白バルサミコ、砂糖少々でちょっと甘酢風に
するとご飯にも合います。マスタードと黒胡椒もたっぷり入れて。
ローストチキンなので粒マスタードでも合うでしょう。
手でドレッシングを全体によく絡めて…ご飯にたっぷりのっけます。
※すぐ食べるなら熱いごはんでOK、ちょい硬め炊きがおすすめ
ドレッシング多め、ご飯に少ししみるくらいが美味しいです。
あれば胡桃などもトッピング。
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相当野菜が食べられます!
レモンは絞ってないのにレモンの爽やかな香りが広がってご飯もジューシー。
是非レモンオリーブ油で作ってみてください、びっくりするほど美味しくて
最後まで飽きませんよ!
ヘルシーランチにおすすめです。
使ったオイル:生レモンを絞り込んだオリーブ油・リモーネ
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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