マッシュルームとバジルのサラダ

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生のマッシュルームをもりもり食べる簡単サラダ。
レンズ豆を茹でます。
マッシュルームと黒オリーブ、アーリーレッドはスライスして、
全部お皿に盛り、バジルの葉もちぎってたっぷりのせます。
塩、胡椒をしてEXVオリーブオイルを回し掛け、レモンをしぼるだけ!
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食べる時よ~く混ぜていただきます!
ジューシーなマッシュルームにバジルとオリーブオイルの香り、
レンズ豆の歯応えとアーリーレッドのしゃきしゃき感がナイス。
他アンチョビやチキン、セミドライトマトなんかも合いそう。
シンプルで素朴な料理にぴったりな飴色の釉がかかった厚みのあるお皿はロティシリーズ
フランスっぽいけどどこで焼いているんでしょう。
ちょっとずつ買い足したくなるお気に入りのシリーズです。
オリーブオイルはモロッコのサンプルオイルを使ってみました。
軽やかで使いやすくコスパもいいかも。
テイスティング、要検討オイルが順番待ちで…。
そろそろ油パーティーをしなければ(笑) ←呼ばれるともれなく3日分の油を摂取することに! 
ロゼワインは南アフリカのココアヒル
ちょっと土っぽい香りも感じさせるデイリーにぴったりの一本。
最近料理にあわせやすい辛口のロゼにはまりつつあるかも。
だいぶ涼しくなったので重赤も復活の兆しですが…。
使ったオイル:NAFISA オリーブオイル デュース

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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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