昨夜は記者クラブにカロチーノ（パームフルーツ油）新商品発表会に行きました。
※金田油店では先行発売中！
そして今日はキッコーマン料理講習会で何品か作ります。
と言うわけで今日はさくっとこの前作った根菜グラタンのご紹介。
牛蒡、蓮根、茄子を長めに切ってカロチーノクラシックで炒めます。
油が馴染んでから生の金針菜も加えました。
そこにテンメンジャン、山椒醤油（山椒の実を醤油漬けにしたもの）、
挽きたて粉山椒、サワークリームを加え濃度と味を見ながらちょっと牛乳も入れたかな…。
あとはチーズをおろしてトースターで表面を焦がすだけ。
まったりしっかり味の根菜、ピリッと山椒もはじけて日本酒や焼酎、白でも
赤ワインでもいけるおつまみです。
しゃきしゃき感が残る感じ、そうですね金平のチーズ焼き感覚！
根菜ｘキノコでも美味しいし、味噌もお好みのものでどうぞ。
使ったオイル：心臓財団認定！カロチーノクラシック
レシピブログランキングへ 
おつまみ ブログ村へ 
金田油店へ
メニュー
