厚めカットの皮付きポテトと、軽く塩コショウしたサーモンをＥＸＶオリーブオイル
でこんがり焼きます。
サワークリームにたっぷりの刻んださらし玉葱、刻んだ黒オリーブとアンチョビ、
セルフィーユを混ぜます。アンチョビで塩分をつけるので味を見ながら入れましょう。
他にもケイパーやセミドライトマト、ピクルスなどあるものをお好みでどうぞ。
ポテトとサーモンにつけながら食べると、さっぱりしつつアンチョビのコクと
旨みも加わって美味しい！
刻んで混ぜるだけの簡単ソースです。
使ったオイル：オラベオーガニックオリーブ油
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