混ぜるだけ:アンチョビサワーソース

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厚めカットの皮付きポテトと、軽く塩コショウしたサーモンをEXVオリーブオイル
でこんがり焼きます。
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サワークリームにたっぷりの刻んださらし玉葱、刻んだ黒オリーブとアンチョビ、
セルフィーユを混ぜます。アンチョビで塩分をつけるので味を見ながら入れましょう。
他にもケイパーやセミドライトマト、ピクルスなどあるものをお好みでどうぞ。
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ポテトとサーモンにつけながら食べると、さっぱりしつつアンチョビのコクと
旨みも加わって美味しい!
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刻んで混ぜるだけの簡単ソースです。
使ったオイル:オラベオーガニックオリーブ油
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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