野菜の素揚げ定食

玄米を土鍋で炊き、アゴだしを取って人参たっぷりの味噌汁に。
鰻とクレソンの玉子焼きを焼いて、野菜を素揚げ…。
和食でどれも熱々ってのは難しいものです！！
しかもこういう感じだと、飲む暇がない！健全！（笑

最近野菜を美味しい油で素揚げして、麺つゆｘ酢橘で食べるのがお気に入り。
胡麻香が芳ばしいブレンド油、五味一体特別の油 寿で是非お試し下さいませ！
今日は蓮根と金針菜をさっと揚げて。
野菜の旨みがぐぐっと引き出され、もうこれだけでご馳走。

玉子焼きは粗く刻んだ鰻とたっぷりのクレソン、白ダシ少々を混ぜ中半熟に
焼いて、柚子胡椒でいただきます。
こっちは癖のないサラダオイルや太白胡麻油で。
ボリューム満点、やっぱり焼酎か日本酒が飲みたくなります…。
使ったオイル：五味一体特別の油 寿
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