フルーツ、お料理に使いますか？
中には一切拒否派の方もいらっしゃいますが私は大好き。
一番使うのはサラダにグレープフルーツとか、お肉のソースに
林檎やベリー。
フレッシュで天然の甘酸っぱさはドレッシング、ソースにぴったりだし、
ビネガー＆蜂蜜には出せない美味しさがあります。
お手軽にジャムを使ってもいいですね。
紫外線の気になる時期、夜にビタミンＣをたっぷり摂りたいし、
特に美肌を意識するなら良質のオイルも是非ご一緒に。
例えばサーモンのお刺身もたっぷりの野菜と玉葱の上にのせて、
キウイフルーツｘアルガンオイルｘ塩ｘ蜂蜜ｘレモン汁をミキサーで
ピューレにしたものを掛けて食べれば、立派な美容食！
フルーツにあわせるオイル選びのコツはあくまでフルーツの香りを生かすもの、
また相乗効果のあるもの。
なので、太白胡麻油やグレープシードオイル、サラダオイルのように無臭の
ものは何でもＯＫ。
少し香りがあってもフルーツにも合うし美容面でもおすすめなのは、
アルガンのノンローストタイプや純えごま油。
ウォールナッツオイルもナッツやビターな葉物などとフルーツを
あわせたサラダには美味しいです。
またマカデミアやアボカド、アーモンドなどのナッツ系もものによって
香りのないものもあります。
それと断トツにどんなフルーツも美味しくするのはレモンオリーブ油リモーネ。
桃、柑橘系、葡萄、パイナップル、林檎、マンゴー。
騙されたと思ってかけてみて下さい、びっくりですよ。
塩とあわせピューレ状にして冷たいカッペリーニと和えて小さく盛り
ハーブでもあしらえばお洒落なシャンパンのお供が簡単に！
フルーツ＆オイル、いろいろお楽しみ下さい。
中にはマンゴーにラー油を掛けるというツワモノも！
↑でもひそかにジャージャー麺とかにトッピングしたらいけるのではと思い中…。
過去のフルーツを使ったレシピ：
ブルーベリーと海老、ミントのサラダ
鴨ロースのベリージャムｘオレンジソース
オレンジとフェンネルのサラダ
ラム／オレ／チーズ／ディルオイルのホットサンド
トマト、オレンジ、バジルの冷製カッペリーニ／柑橘たっぷりシチリア料理
チキンと桃のサラダ
手羽先テリーヌに桃ソース
梨とスモークチキンのサラダ
ポークと梨のつけ焼き
林檎入りサラダに胡麻ドレ
合鴨パストラミと煮林檎のホットサンド
グレープフルーツ入りサラダのっけごはん
空豆ミートローフ檸檬ソース
ほおずきのクロスティーニ
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