しそ油めんたいで本格和え物

しそ油めんたい大根しそ油めんたい水茄子

5分で作れるおいしくてヘルシーなおつまみ。

明太子をほぐして、しそ油、レモン汁を加え混ぜるだけ!

生大根角切りx浅葱みじん切りはこってりおかずの添え物に。

裂いた水茄子はジューシーで焼酎なんかにもぴったり。

キャベツやジャガイモにもよく合います。

ジャガイモは生のままスライサーで千切りにしてサラダにすると、

しゃきしゃきして、栄養もそのままでおいしいのです。

茹でて粗く潰したじゃがいもも捨てがたいけど。

しそ油(えごま油)のリノレン酸は毎日適量摂ると健康にいいので、

酸化させず生で食べるサラダには特におすすめです。

アレンジに向く油は、緑がきれいなグレープシードオイル

あっさりしていて、しそ油同様素材のおいしさを引き立てます。

濃いグリーンが白い食材にもマッチ。

胡麻油やオリーブオイルでももちろんいいですね。

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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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