しらすと葱のエッグパスタ/鯖缶タジン

t01.jpg
いただいた葉山しらすたっぷりでパスタを作りました。
ニンニク微塵切りを軽めのEXVオリーブオイルに加え香りを出して、
斜め切りの長葱(青い部分まで)をしんなりするまで炒めたらしらすを
たっぷり投入、あとは茹で汁で調整しながらエッグパスタと絡めて。
フェトチーネはこちら(フォアグラパテのクリームパスタ)でも使ったもの。
リングイネや細めのスパゲッティでもいいと思います。
t02.jpg
やわらかい風味のチーズをおろして、いただきま~す。
しらすの旨みたっぷり!爽やかだけどオリーブオイルも生きていて美味しいです。
t00.jpg
サイドメニューは冷蔵庫掃除タジン。
ポテト、しめじ、ちんげん菜に鯖缶を汁ごと加え、ちょっとスパイシーに
クミン、ハリッサ、醤油などで味つけしました。
ほっくり味のしみたポテトがぐー。こちらもオリーブオイルを使いました。
昼だけど、飲んじゃいますね…。
使ったオイル:デルポンテ シルバー オリーブ油
レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ

Share on facebook
Share on twitter

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

自己紹介
ema1911g-400

油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
Instagram

さらに詳しく

油屋ごはん本になりました