地鶏と野菜の即席クリームブラウンソース

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赤ワインに合うようにちょっと濃い目クリーム味にしてみました。
でも簡単なワンプレートです。
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塩、胡椒しておいたチキンをフライパンでこんがり焼きます。
途中でズッキーニ、しめじ、軽くレンジにかけたポテトも加えます。
野菜にも軽く塩・胡椒を。
野菜は冷蔵庫にあるもので。油は芳ばしいアルガンナッツオイルを使いました。
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あらかた火が通ったらあとは一気に味を絡めます。
もしあればブランデーなどでフランベすると香りがいいです。
生クリームとウスターソース!を加え更にチーズもすりおろし全体に
まったり絡めば出来上がり。
即席のチーズクリームブラウンソース!
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い~い香りです!
あ、そうそう奥の茶そばみたいなのは(笑)ほうれん草入りの卵パスタ。
やわらかく茹でておいて、最後にソースに絡めました。
先日麺や七彩さんでウサギ(らーめん)!をいただきましたが…。
兎肉で作ってもいいと思います。
使ったオイル:ローストアルガンナッツオイル
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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