香りと衣をつけたイカをカリッと揚げてから、さっと野菜と炒めました。
イカに生姜パウダーと乾燥ディル（青海苔でも）、薄口醤油を少し絡めておいて、片栗粉をまぶして香ばしい五味一体寿油で揚げます。
油のとびはね注意。
あとは赤パプリカともやし、ニラをさっと炒めオイスターソースと醤油、生姜汁少々で味をつけイカフライと絡めるだけ。
香酢をかけても美味しい。
味付けはその時の気分でナンプラーやチリソースを使ってもいいですよ。
油の胡麻香や生姜、ディルなど香りの相乗効果が楽しめます。
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