手羽先の照り焼き

塩でもタレでもおいしい手羽先。
今日はちょっと蜂蜜醤油を塗っておいたものを焼いてみました。
油は何でもいいと思います。
熱したフライパンで片面をこんがりさせたら、
（砂糖や蜂蜜を入れると焦げやすいので注意）
返して、ちょっとお酒を振って蓋をして火が入れば完成。
外はパリっと中はじゅ～し～。
蜂蜜醤油の香りがたまりません。
まずはそのままで。２個目は七味唐辛子をかけて…。
胡麻油　ｘ　紹興酒
オリーブオイル　ｘ　ラムorブランデー
米油　ｘ　日本酒
など、油と料理酒の組み合わせでまた違った風味が楽しめますよ。
簡単だけど、うまいんです。
あー、またビールを飲んでしまう…。
使ったオイル：九鬼太白胡麻油

レシピブログランキングへ　人気blogランキングへ　料理ブログランキングへ