茹でタコをたっぷりの野菜とサラダで。
ボウルに白バルサミコ酢、塩ひとつまみを溶かして軽く胡椒、醤油少々、EXVオリーブオイル。
タコとトマトを先にドレッシングで和えて、ベビーリーフやレタスも加え手で優しく馴染ませてからお皿に盛りつけます。
葉の全体がコーティングされて本当に美味しい。
シンプルな味付けだけど飽きないし、調味料の大切さが分かります。
魚介類を使う時、醤油やナンプラーをほんの少し加えるのもいいですよ。
オイルはシチリアのテッレ・ディ・パンタレオオリーブオイルを使いました。
魚介類を使ったサラダにもぴったりです。
