ベビーリーフと水菜を盛ったお皿に、氷水に取らず水気だけ切った豚しゃぶ、麺つゆ、EXVオリーブオイルを手早く和えたサラダ。
お肉の熱でほんのり野菜がしんなりしてオイルに艶やかにコーティングされて美味。
炒めたベーコンと熱々ドレッシングをかけるイメージですが、もっとさっぱりいただけます。
青菜だけだとあまり食べない子供も、これだとびっくりするくらい食べるんです。
ポン酢にする時もあるけど、今回は大根なますと合わせて食べました。混ぜてもいいですね。
すぐ出来て、野菜もたんぱく質も摂れるのでおすすめ。
胡麻やアマニパウダーなど加えれば香ばしくミネラルもプラス。
素麺の時にもいいですよ。
オイルはパラシオ・デ・ロス・オリーブオイルを使いました。
スペイン産の少ししっかり目で強めの野菜にもぴったり。
野菜はサラダほうれん草やルッコラなどでもいいですね。
お刺身や魚料理がないなら、えごま油やアマニ油を使えばオメガ３も摂れますよ。
一日の食事バランスを見て使うオイルも選べると、もう上級者！
夏本番、しっかり栄養と良質のオイルを摂っていきましょう。
