ドライカレーのつけ合わせにもぴったりの、セロリ漬け。
簡単でおいしい副菜です。
セロリは縦に３分割くらいしてから薄すぎない短冊に。
軽く塩揉みして置いておきます。
葉の部分は少し刻んで使います。
タレは酢醤油／麺つゆ／ポン酢などをベースにお好みで。
ピクルスほど酸っぱくない程度で、醤油をちょっと効かせるとおいしいです。
お酢の種類によっては、蜂蜜でほんの少し甘みも加えます。
ここに、粒の黒コショウをガンッと包丁で潰して「多い？」ってくらい
加え、水気を切ったセロリと葉を漬けます。（タッパとかで）
冷蔵庫で２時間もすれば、出来上がり。
汁気が少なければたまに振って、上下をかえして均一に。
ぽりっぽり、ぽりっぽり、止まりませんよ～。
ワカモレも超簡単。
種をとって皮を剥いたアボカドをボールに。
刻んだ玉葱大匙２～３杯、お好みでニンニクを少々。
塩・ＥＸＶオリーブオイル、レモン汁を加え、フォークとナイフで潰すだけ！
お試しあれ～。
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