簡単!早い!生麩でイタリアン♪

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ニョッキより、ショートパスタより早いんです。
生麩(なまふ)です。胡麻生麩、ちょっと色が黒めです。
※普通の生麩でもちろんOK、バジル生麩なんていうのもありますけどね!
まずはソースの準備から。
加熱用イタリアントマト(小さめ3つ使用)は粗めに刻んだら耐熱容器
に入れ、塩を振って2分くらいレンジで加熱しておきます。
生麩をスライスして茶漉しで小麦粉を薄く振り、ガーリックチリオリーブ油
こんがり焼いて、一度取り出しておきます。ぷっくり膨らみます。
バジルは刻み、チーズはおろして準備を。
あとは一瞬で完成。
フライパンに熱いトマトをじゃーっ、すぐに煮詰まるし塩気ももうあるので
味を微調整したら生麩を戻し絡めてバジルをわさっ。
(1/3は盛り付けてから上に)
お皿に盛りつけたらチーズと更なるバジル、ガーリックチリオリーブ油を回しかけるだけ。
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10分もあれば、いただきまっす!
色も鮮やか、このオイルのおかげでガーリック&ピリ辛感もあります。
ソースは、茹で汁もワインも入れないのでトマトの汁気を大事にしましょう。
レンジにかけずに様子を見ながら煮詰めていってももちろんOKです。
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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