ミニトマトとバジル、チーズのスパゲティ

シンプルに、にんにくとEXVオリーブオイル、ミニトマト、パルミジャーノレッジャーノチーズとバジルだけのパスタ。

ミニトマトのパスタは結構よく作るけど、チーズは入れてませんでした。
YouTubeのファビオ飯を見ていて、ミニトマトｘチーズｘバジルソースがナポリの定番で「スカルパリエッロ（靴職人風）」と言うのだそうでやってみました。

ファビオさんよりトマト潰しが粗かったようですが味は濃厚なパンチがあって美味しかったです。
プランターのバジルに花が咲いていたのでかわいくなりました。

ほんの10分の動画ですが火を止めてからチーズを絡めるとかちょっとしたプロのコツが分かりやすくておすすめですよ。

オイルはチリのICONOEXVオリーブオイルフルーティを使いました。
何にでも使いやすくておすすめです。