人参長芋ポタージュ/アルガン&クミン風味

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今日も簡単でごめんなさい、なスープレシピ。
玉葱と人参をよく炒めます。
人参と相性のいいクミンも使って香りを出しつつ。
人参ってクルミとかカシューナッツ、ピーナッツなどナッツ類とも相性がいい
気がするので今日はアルガンオイルを使ってみました。
(ベースはノンロースト)
そこに長芋!も加え和風出汁をひたひたに注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。
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ブレンダーでピューレ状にして塩で味を調えるだけ。
冷蔵庫に残っていた長芋、入れてみただけですがとろりと濃度がついて
とてもいいです!
牛乳クリーム、バター不使用和風ベースでやさしい味、胃にもマイルド。
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仕上げにもクミンと、芳ばしいローストアルガンオイルを垂らして。
アルガンは食べても、塗っても美容にナイスなモロッコの油です。
使ったオイル:ピュアアルガンオイル(ノンロースト)・(ロースト
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美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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