蕎麦は大好きですが、本当言うと家ではあんまり食べません。
お蕎麦屋さんでいただきます。
山口に住む父の誕生日に何か食べたいものとかないのーと聞けば「蕎麦」と
言うので、あ！と思いうちにも取ってみました。
生そば通販で有名な富泉さん、ずっと気になっていたんです。
「挽きたて、打ちたて、茹でたて」が命の蕎麦をよく通販で！と思いますが
家庭で美味しく食べるのに最適なそばを開発してるというのがさすがです。
で、蕎麦つゆもちゃんとした素材で丁寧に、変なものを入れずに作っています。
「食べ比べセット」届きました。
発送予定のお客様に「そば、うどん、汁等を何時何分に作ったか」サイトで
アナウンスされているのがなんかいいですねー。
セット内容は、挽きぐるみそば・手作りうどん・鴨南蛮そば・カレー南蛮うどんの
４種類。
そば、うどんは「もり」でも「かけ」でも食べられるように蕎麦つゆがたっぷりついています。
作り方も懇切丁寧な説明が。年寄りにはちょっと細かいかも（笑
南蛮系やかけそばにするには、付属の出汁パックで出汁を取り、つゆと混ぜます。
ちゃんと読んで食べるものと計算して作らないと、分量間違えそう…。
で、麺を茹でる湯、出汁取って、つゆ作る鍋、麺洗う冷水のボウル準備、と
そこそこの手間はかかりますが…。
指示通りちゃんと、そしてタイミングよく作ると、堂々の出来上がり！
立派な鴨がたっぷり、ちゃんと焼いた葱も芳ばしく甘く美味。
しっかり出汁のきいたつゆにこしのあるお蕎麦、これが家で食べられるならいいですね～。
もちろんもり蕎麦は一番簡単ですよ。
山葵もついてるし、蕎麦の香りもちゃんとして美味しかったです。
温かいシンプルなうどんにはとろろ昆布と葱をのせてみました。
つゆは蕎麦用と同じなので関東風の濃いものになります。
あぁ、これぞお蕎麦やさんの！という出汁がきいてとろみたっぷりのカレー南蛮うどん。
もっちりつるっとした程よい細さのうどん、好みの感じです。
スパイスの加減も突出しすぎずちゃんとまとまっていてナイス。
最近懲りすぎてるカレーうどんが多いんですよね、お店でも。
安心して贈り物にもできます。年越し蕎麦にもいいですね。
同業者としては、サイトの造りもかわいくて親しみが持てるし、まかないレシピ
やお客様投稿レシピコンテストなどコンテンツのアイディアもいいなーと思います。
いろいろ勉強させていただきました！ありがとうございます～。
あ、父も美味しかったと喜んでおりました。
そば通販 富泉（とみせん）
http://www.tomisen.com/
今日は久しぶりに「お取り寄せ」紹介でしたー。
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