挽肉とピーマン、ガパオに近いけどもっとシンプルで簡単です！
エスニックちょっと苦手な人にもおすすめ。
ポイントは２つ。
胡麻が芳ばしい五味一体寿油を使うこと。
豚挽肉をさっと湯通し又は50度洗いしておくとアクと脂が落ちてヘルシー。
ピーマンは緑と赤の２色使ってたっぷり。
切り方はお好みだけど、最近は縦半分に切って斜め切りにすることが多いです。
あと生きくらげ。乾燥でも戻して入れるといいですね。
豚挽肉もスタンバイ。
作りだしたらあっという間なので、慌てないようにタレも混ぜておきましょう。
これも適当、麺つゆにオイスターソース、胡椒、あと気分で甜面醤やコチュジャンを加えます。
水溶き片栗粉も準備しておきます。
フライパンに五味一体寿油とニンニク微塵切りを入れ点火。
お好みで唐辛子や豆板醤もいいし、大人は完熟山椒香味油で作っても◎。
香りが出たら挽肉を加え水気を飛ばし、ピーマンと木耳。
全体に油が回ったらタレを加え、水溶き片栗粉で緩めにとろみをつけて完成です。
ご飯が進みすぎます！
生姜、玉ねぎ、ホーリーバジル、鶏ひき肉、ナンプラーで作ればガパオライス。
ナスや筍を入れても美味しい。
ピーマンもたっぷり食べられていいですよ～。
きっとどの世代も好きな味！ゴールデンウィークランチにもどうぞ。
使ったオイル：五味一体 寿油
