カボチャと舞茸の芳ばしいサラダ

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カボチャのホクホク感、甘さ、ローストの芳ばしさが楽しめるホットサラダです。
カボチャはスライスして一口大に切りレンジで加熱します。
舞茸は小房に分けてグリルやトースターでこんがり素焼きして
水分を飛ばしつつ少し焦げ目をつけて。
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ボウルにレモン汁と塩、蜂蜜少々、醤油とパンプキンシードオイルを混ぜておきます。
そこに熱々のカボチャと舞茸を加え絡めましょう。
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盛り付けたらパンプキンシードを散らして。
ドレッシングがしみ込んだ野菜が美味!
油自体も芳ばしいので想像以上に香り高い仕上がりです。
使ったオイル:玉締め製法、一番搾り 有機かぼちゃ種油
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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