ラム肉のグリル、バジルサワーソースとたっぷり野菜、チーズパスタ添え

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野菜はヘーゼルナッツオイルで焼き、焦げ目がついたら塩を振り蓋を
して蒸します。
キャベツ、大根、ごぼう、ズッキーニ、さやいんげん、マッシュルーム。
ショートパスタを茹で、おろしたチーズと茹で汁、黒胡椒で和えて付け合わせに。
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塩コショウしてガーリックチリオリーブ油をかけておいた生ラム肩肉スライスは
熱したグリルパンでさっと焼くだけ。
このオイルは下味に使うのも便利です、ガーリックの風味がつくしそのまま焼けるので。
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大皿に盛り付けて、ラム用にサワークリームとバジルペーストを混ぜたものをそえて。
爽やかな酸味がよく合いますよ。ミントソースより簡単。
チーズパスタは冷めると固まりやすいかも。
チーズをミルクや生クリームで溶かしてソースにしておくともっとクリーミーです。
あっという間に出来るジューシーな野菜と香ばしいラムをもりもりお楽しみ下さい!
使ったオイル:はしばみ油(ヘーゼルナッツオイル)
        ガーリックチリオリーブ油(アーリオ ぺペロンチーノ)

母の日ギフトに、このオイルとパスタのセットを作りました!
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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