さば銀【中野】

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お通しは、鯖みそ。
今日は鯖、鯖をいただきますよー。
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サイドメニューには、ポテサラ、タン串、出汁巻きたまごを。
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さば、魚と焼きとんの店、さば銀。中野駅すぐです。
http://r.gnavi.co.jp/a131504/
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なめろうはその日の魚いろいろミックス。
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鯖尽くし盛り!
鯖刺身、炙り、しめ鯖に胡麻さば~!!!
東京で鯖の刺身を出してくれるところは少ないですよね~鯖好きは大興奮です。
特に炙りが美味しかったですね、ちなみに大分の郷土料理的づけ、琉球もありましたよ。
九州の方がやっているのか聞けば、高円寺にある九州料理店の姉妹店だそうです。
あ、ほんとだ、そちらも九州の魚直送みたいです。
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塩さば串は山葵で!
屋台風の小さなお店で、お酒が進むおつまみ系中心。
刺身、煮込み、焼き物、日替わりおつまみなどもあり。
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豚角煮入り野菜炒めというのが面白いので頼んでみました。
すごいボリューム、がっつりです。
確かに角煮の旨みがキャベツともやしにしみていて美味しい。
シメもお茶漬けや丼、チャーハンなどあります。
が、ここはやっぱり!
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〆サバサンドでございましょう。
ふわっとした厚めのイギリスパン系の食パンをほんのり炙って、
シンプルにシメ鯖をサンドしてあります。
白い…なにかが入ってましたよね…ホースラディッシュのような?
で、ウスターソースにつけながらいただくのが、いい。
野菜無しの潔さもいいです。
以前福岡でもシメ鯖サンドを食べましたが、ちょっとパンに水気が出ていて、
トーストしてもいいよね~と言っていたのです、ここのは美味しかったですね。
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という訳で、サバラーの皆様はどうぞ行ってらっしゃいませ。

さば銀魚介・海鮮料理 / 中野駅新中野駅

夜総合点★★★★ 4.0

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昔は美術品、今は油売ってます。
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