地どりの一夜干しとコーンバジルご飯

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チキンをグリルで焼きつつ、冷やご飯に生コーンを1本分混ぜ軽く塩・胡椒。
レンジで3分加熱した後、ガーリックチリオリーブ油少々とバジルを混ぜました。
お子様ランチのようになりそうですが、黒胡椒とピリ辛オイルを使うと味が引き締まり
つつコーンの甘さも際立っていいですよ。
バジルはプランターで溢れそうに育っていたので使いました。
コーンはピュアホワイトなので白っぽいですが、甘くてプチプチ美味しいです。
蕪と新玉葱は糠漬け。
すぐ出来るワンプレートランチです。
チキンは冷凍コーナーで見つけた地どりの一夜干し
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すごいネーミング!と思ったら3種類あって、お父さん用にピリ辛味、お母さんに
はマイルド塩味?子供はカレー味なんですね。
脂っぽくなく、しっとりしっかりした肉質でした。
使ったオイル:ガーリックチリオリーブ油(アーリオ ぺペロンチーノ)
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