酒飲みの御節覚書

酒飲みの御節覚書。
地域や伝統にとらわれず基本的に食べたいものを用意。
シャンパン、ワインに合うものも考えて…。
【冷菜・酒肴】
◆まぐろ漬け、カンパチ刺身
あわびステーキ(取り寄せ)
◆サザエ壷焼き(取り寄せ)
◆河豚の煮凝り(デパ地下)
◆かぶら甘酢漬けxいくら
◆鮟肝(魚屋)
◆板ワサ
◆烏賊明太のクリームチーズのせ
◆鯵南蛮漬け(取り寄せ)
緋扇貝ピリ辛煮(取り寄せ)
◆黒豆、ちょろぎ(取り寄せ&いただきもの)
◆百合根の梅味噌和え(しそ油入り)
小豆島オリーブ新漬け(取り寄せ)
◆赤小大根の浅漬け(デパ地下)
◆鴨ロースの和風タレ
トリュフジュース入りマッシュルームパイ
◆海老のハーブソテー、アスパラ添えパプリカソースレモンオリーブ風味
【蒸し物・煮物・飯】
◆白子のバターソテー
◆金目鯛のかぶら蒸し
◆筑前煮
◆聖護院大根と湯葉、菜の花の炊いたの
◆豆腐しゅうまい
柿の葉寿司・穴子、鮭、鯖(取り寄せ)
【甘味】
わらび餅
黒豆チョコ
◆栗の和菓子
テオブロマのマカロン
◆アイスクリーム
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自己紹介
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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