大晦日に食べたさわち鍋／高知農協直販店。
前回はクエ鍋を頼んでおいしかったので、今回はクエに生タラバ、つみれも
入った皿鉢鍋をオークションでお安くゲットしました。
小さな頃関門海峡にいたわりに、釣りをしない（興味はあるんですが）私にとって、
「クエ＝相当に旨い、貴重、フグより美味しいとも言われる、＝アラ」くらいの知識
しかありませんので、以下をご参照下さい。
アラ（クエ、モロコ）を存じない方へ
鍋セットには出汁取り用にこれもなかなかおいしいトログエ（クロウオ）とツボダイの切り身がついて本クエも５００ｇたっぷり（手前の葉っぱの上が本クエ）。
野菜の甘みの感じられる手作りつみれも美味。
魚の処理方法（湯引き）などの説明書も同梱。
たっぷりの野菜、葛きり、豆腐、ポン酢を準備。（さぬきうどんもついてます）
冷凍庫にあった京都うまいもんやさんのワサビ麩も蟹と一緒に…。
さっと泳がせた甘いタラバ蟹。脂ののったトログエとツボダイにポン酢。
水菜はしゃぶしゃぶで。出汁のしみてきた白菜とお葱。
こっちも魚の旨みが凝縮されたつみれ。あ、お豆腐としめじも…。
お腹いっぱいにならない内に主役、本クエの投入。
生麩がトロリとなってきて山葵の香りがまた合います。（是非オプションで）
本クエ！幸せ～（笑。
どんどん出汁が濃くなって、濁ってきます。
うどん、、翌朝の雑炊まで何度もおいしいお鍋、３、４人前あります。
（今回は正直３人でうどんは断念）
白濁したスープが翌朝ぷるぷるに固まっている感動、女性なら分りますよね…。
４人だったら１人２０００円！？エステより定期的にこっち（笑。
ポン酢もつくクエ鍋セット（さわちじゃなくて）はもっと安い！↓
http://www.rakuten.co.jp/chokuhan/654936/757781/#650420
産直、恐るべしです。
冬の内にまだまだ鍋、いきたいです。
温まるしヘルシー、楽しいし結果お得。
今週は久しぶりの鮟鱇鍋予定、（こっちもぷりぷり？）またご報告します！
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