なんとなくエスニックな調味料、ＸＯ醤、コチュジャン、豆板醤などに
おろした生姜、ポン酢とカロチーノでタレを作り…。
シンプルな具材に掛けていただくのはいかがでしょう。
※紫蘇の葉たっぷり添えました。
出汁だけの鍋か蒸し物、茹で物など。
ピーラーで薄く切った大根、ウド。
鱈の切り身とハマグリ、鱧のすり身、豆腐と壬生菜。
白と緑を意識すると、赤いソースが映えますよ！
うす～い大根としゃりしゃりのウドが美味。
使ったオイル：コエンザイムＱ１０も入っている！カロチーノ
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