【材料】
・もやしパック半分（150gくらい）
・豚バラ肉スライス ４枚
・塩 少々
・醤油 大さじ１
・おろし生姜 小さじ１
【つくり方】
1.豚ばらを３ｃｍくらいにカットし軽く塩を振り、油をひかな
いフライパンで弱火でこんがりするまで焼く。
2.脂が出てきたら強火にしてもやしを投入。
生姜醤油を回し入れいっきにあおって完成。
※オイスターソース、マスタード醤油味も美味
豚脂を利用した一品、なんか男の料理みたい…。
豚バラともやし、コンビニに売ってました。
じっくり炒めるとどんどん脂が出てお肉は干し肉のようにこんがり芳ばしくなります。
スライス４枚で脂スプーン３杯くらい！になるので、余りある動物性脂肪を持つ私は
２杯おさらばしました。
豚キムチなんかもこうやって脂をとって作るとしつこくないです。
生姜醤油だとさっぱり。
ちょっと甘いオイスターソース味も美味しいですよ。
紹興酒や酒があればちょっと振ってもいいです。
ビール飲みたくなります！
あ、何がＡかというと「ハッカーの食卓のお題Ａ」ということです。
使ったオイル：豚の脂
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