アジの照り焼き丼

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前回ご紹介した「ひじきサラダとアジの照り焼きホットサンド」のアジは
こちらの残り。アジの照り焼き丼です。
3枚おろしにした鯵の小骨を抜いて、小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。
オイルはモロッコのEXVオリーブオイルを使いました。
醤油、酒、味醂、砂糖を混ぜたタレをさっと絡めればできあがり。
ごはんに紫蘇とゴマ、ミョウガと梅塩を混ぜて、アジの上には浅葱と海苔をのせました。
紅生姜をそえて。
あぁやっぱり定番は美味しいですね!
使ったオイル:ナフィサ オリーブ油デュース
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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