かぼすドレッシングのグリーンサラダ

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大分の新鮮なかぼすをいただいたので、たっぷり果汁を絞ってドレッシングにしました。
すご~い果汁が取れますね。
シンプルに塩と、爽やかなインカインチオイルのみで!
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近郊農家で取れた無農薬野菜をたっぷり。
ワサビ菜やサラダほうれん草、ルッコラにリーフレタスなど。
わさっと和えたらすぐいただきます!
かぼすのいい香りとぎゅっとした酸味、敢えて甘みは足さなかったけど清々しい美味しさでした。
使ったオイル:グリーンナッツオイル(インカインチ油)
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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