蟹とクレソン、アボカドのサラダ

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たっぷりの蟹、アボカド、そしてクレソン。
蟹酢をイメージした甘酸っぱいドレッシングで。
文句なしの美味しさ!
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ドレッシングは寿司酢に塩を溶かしお酢と同量程度のEXVアボカドオイルを混ぜるだけ!
それだけでスタードレッシングに!とぽとぽっとするとこれでもかと★★★が出てきます。
寿司酢がなければ米酢と砂糖でもOK、あればちょっとレモン汁も足すと爽やかな
印象になりますよ。
ほぐした茹でタラバ蟹、アボカドとクレソンをボウルでドレッシングとしっかり
馴染ませて盛り付け、アボカドスターはスプーンでわざとらしく配置。
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アボカドの葉(★)は柔らかいものと食べるとちょっと口に残りますね…。
蟹の殻かと思っちゃいました(笑)。
彩りも美しいご馳走サラダです。
使ったオイル:アボカドオイルMIRAアンデアンスター
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油売りエマ
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昔は美術品、今は油売ってます。
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