＜旬魚＞炙り鰹のジンジャーオリーブソース

ちょっと辛味がある和風味だけど華やかな香りがぶわ～っと広がります。
焼いて掛けるだけでこの美味しさ！オリーブオイルマジックです。
是非やってみて下さい。
ディ・パスクアーレ、イタリア中部アブルッツォのＥＸＶオリーブオイル大さじ２、麺つゆ大さじ１、生姜のすりおろし小さじ１、柚子胡椒を小さじ半分くらいを混ぜるだけ。
塩分は味を見て醤油を足したり、辛さもお好みで加減してくださいね。

ポテト、隠元、スティックセニョールはレンジで蒸して（クック膳使用）から
軽くガステーブルのグリルで焼きます。（トースターでも）
鰹もサクのまま両面を炙り厚めにカット。（中はレアで）
ソースをたっぷりかけて！
鰹と相性ばっちり、生姜醤油ほど強くなく旨みたっぷりでまろやか。
イタリア人に教えてあげたい。。
でもつくづくオリーブオイルって自然のソース、旨味調味料だなぁと思います。
だからこそ、とびきりのオイルで作らないと駄目です！
手抜き料理でもグレードが格段にあがりますから、使わない手はないのです（笑。

使ったオイル：本日発売！ディ・パスクアーレEXVオリーブオイル