節分の日、東京は雪が積もりました。
日曜日だけど雪だから人が少なくて見やすいだろうと、
頑張って東京ドームまで出掛けて来ました。
テーブルウェア・フェスティバル2008 ／ 2007年の記事はこちら
こっちのレポートも近日中にお届けします。
とにかく帰りはワレモノを抱え、傘をさして、スーパーになんて寄れません。
何も買わず真っ直ぐ帰ったんですが、節分かーイワシ？ サーディン！ということで、
どこまでも洋風ですみません。
しかも見たいテレビが３０分後！と慌てて作り出しても間に合う簡単で
美味しいワインのお供、サーディンのオーブン焼きです。
材料写真撮ったのに、行方不明…。
オリーブ油漬けのサーディン缶１、玉葱半分、ニンニクひとかけ
スライストマトｘハーブ缶半分（トマトスライスがバジルとオレガノに漬けてあるの）
あ、これです。別に生トマトでもホールトマトでも。
http://item.rakuten.co.jp/cherrybell/stewedtomatoes/
あればジャガイモ１、２個 パン粉、オリーブオイル
早く作る段取り！
・ニンニクを微塵切りにしてフライパンに、オリーブオイルを注ぎ弱火点火。
・玉葱をスライサーで薄くスライス、２分位ラップせずレンジにかけ水分を飛ばしてから炒める。
・玉葱が軽い飴色になったらトマトを加え少々煮詰め塩・胡椒で味付け。
・玉葱を炒めながら、レンジで蒸したジャガイモをスライスして耐熱皿に敷く。
（ジャガイモ出したらオーブン余熱・トースターでもＯＫ）
・トマトソースを掛け、サーディンを並べ、パン粉、オリーブオイルをたっぷり回しかける。
サーディン以外の材料は熱々なので、トースターや上火グリルでもＯＫ。
この器は直火ＯＫなので、直接コンロで熱してから上だけ魚焼きグリルに入れました。
サーディンが温まって、パン粉がこんがり色付けば出来上がり。
あればパセリか乾燥バジルでも振りましょう。
バジルオリーブ油を使ったので香りも抜群！
あんまり崩してないジューシーなトマトと柔らかいポテトにオリーブオイル
がしみ込んで、塩気のあるサーディンとばっちり。とてもイタリアーンな節分でした。（笑
実は恵方巻きって食べたことないんですよね…。
P.S.この赤がきれいなイタリア製陶器は、シチリア陶器を輸入するＧＩＲＡＳＯＬＥ
（ジラソーレ）さんで購入。グリーンもあります。とても重宝。
テーブルウェア・フェスティバルにも出店中、ブースＮＯ.１７１です。（１０日まで開催）
素敵なマダム渡辺を見かけたら、油屋に聞いたとお伝え下さい！
使ったオイル：オラベオーガニックバジルオリーブ油
レシピブログランキングへ 
人気blogランキングへ 
料理ブログランキングへ
メニュー
