切り干し大根を１０分位水で戻す。
生の大根も同量くらい細長く切り、ちょっと塩を振ってしんなりさせておく。
生大根の水気を切って、ぎゅっと絞った切り干し大根と三つ葉、干し海老とあわせます。
味付けは昆布塩ｘポン酢少々ｘレモンオリーブ油。
しゃりしゃりジューシーな生大根と、ボリンボリンと頭中に響き渡る干し大根
の食感が美味しい！病み付き！！
柑橘のいい香りでとっても爽やか、最近のヒット作です。
使ったオイル：レモンオリーブ油リモーネ
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