野菜たっぷりペンネ

野菜不足の時、または残り野菜を使いたい時の一皿。
ペンネより野菜がメイン。
　
ペンネを茹でつつ、ざくざく切った野菜も硬いものから時間差で入れて一緒に茹でます。
人参、じゃがいも、カリフラワー、キャベツ、丸ズッキーニにアスパラ…。
あとはシンプルにニンニクとドライトマトの微塵切りをＥＸＶオリーブオイルで
温めて全部を絡めるだけ。味を見て塩を少々。
お好みでアンチョビ、鷹の爪を加えても。

オイルと茹で汁で艶やかにコーティングされた茹で野菜がしっとりジューシー♪
ホットサラダ感覚で食べられるペンネです。

使ったオイル：モロッコのオリーブオイル（サンプル）
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