ピカタとは簡単に言えば卵のつけ焼き。韓国ではジョンと言いますね。
分量も気にせず素材に粉と卵を絡めて、好みのスパイスやハーブで焼けばいいと思います。
厚めに切ったズッキーニ２本をボールに入れ、小麦粉を塗し粉チーズ、オレガノ、
塩・胡椒も適当に。
そこに卵１個も割り入れ全体に絡めて熱したフライパンにＥＸＶオリーブオイル
を多めにひいて両面こんがり焼きました。
レモンを搾ってもいいし、マヨやケチャップなどもお好みで。
ズッキーニがちゃんとした１品に早がわり。
海老でもネギでもキムチでも。あ、そうかチヂミも同じようなものですかね。
胡麻油、オリーブオイル、バター、パーム油など油とソースや混ぜるもの
を変えればいろいろなバリエーションになりますよ。
冷蔵庫のものと、卵ｘ粉でもう１品、お助けメニューでした。
使ったオイル：ＥＸＶオリーブオイル
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