自然で上品な甘さの漬け焼きです。安いお肉がおいしく変身！
５ｍｍくらいの厚さの豚ロース肉は筋を切って包丁の背で全体をたたき、
両面にしっかり塩コショウをしておきます。
漬けだれは、醤油ｘ柚子茶ｘオリーブオイルを大匙１ずつに、すりおろした
梨を８分の１個を混ぜたもの。
この分量だと薄切り肉６枚くらい漬けられます、適宜調整してください。
１５分くらい漬けて、そのまま熱したグリルパンやフライパンでさっと焼くだけ。
梨もタレにくぐらせて焼きました。アスパラも。
梨や林檎にお肉を漬けて柔らかくするって焼肉でよくやりますね。
韓国風なら胡麻油でもいいですけど、梨と柚子にフルーティーな
オリーブオイルも美味しいです。
カルビやサイコロステーキ、手羽先などお好みのものでどうぞ。
細切りの梨を薄切り肉でロールしても美味しそう！
クレソンやルッコラなど香りのある野菜と一緒にサラダにしたり、
チーズと辛味噌と一緒にホットサンドの具に。
焼き物、炒め物、すりおろせばドレッシングやタレ、鴨のソースなどに
ほんのり爽やかな甘さをプラスしてくれる梨、お料理に結構おすすめ。
使ったオイル：金田油店エクストラバージンオリーブ油
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