チキンチリコンとラムチョップ

チリビーンズとラムチョップのボリュームワンディッシュ。
ラムチョップはお好みの味に漬けて置いてフライパンかオーブンで焼く。
今回は蜂蜜醤油ｘハーブ。付け合せは茹でじゃが、しめじと山芋のローズ
マリーソテー、黒胡椒を効かせると美味しい。

チリビーンズはチキンで作ってみました。鶏もも肉とレバーも！挽いて、
玉葱、人参、セロリもフードプロセッサー。
オリーブオイルでニンニク、玉葱をしっかり炒めたら他の材料も加えて炒め、
チリパウダー、クミン、ホールトマト、レッドキドニーを加え煮込んで味を整えるだけ。
チリパウダーって相当入れても辛くないのね…、カイエンヌペッパーも適宜足しましょう。
この前テレビでジェイミー（オリヴァー）がチリコンカルネを作っていて、
「シナモンスティックを入れると美味しいんだ！」と言っていたので入れてみました。
小分けして冷凍しておくとおつまみにもいいです。
使ったオイル：オリーブオイル
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