せせり焼き・椎茸焼き

新鮮で美味しい素材は本当にシンプル調理が最高。
鶏のせせり（首肉）に塩を振って、魚焼きグリルを十分に温めてから高温で両面焼きました。
もう病みつきになる美味しさ。
パリっと芳ばしく、噛み応えがあって味がいい。鶏ちゃんありがとう。
ネックって鶏肉専門店とかじゃないと売ってないですね。
私は「さがり」と一緒にとり農園から取り寄せました。次回はせせりもまとめ買い決定！
参考：み・せせり・ネック・こにく＠焼鳥道場

ついでにこの前金沢展で売っていたずっしり重い加賀の椎茸も焼いて…。
塩で、オリーブオイル醤油ｘかぼすで、柚子胡椒で。うま～！！

こんなに大きくて肉厚、ジューシーなの食べたことないです。
イメージ：ステーキ椎茸「のと」＠金沢屋
ごめんねミガキちゃん、激旨でした（笑　※椎茸買って半分持って帰るの忘れた人
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